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种雁的选择：一看形体，形体流线感非常强，飞行翎要大，平衡翎要好，因为平衡翎决定它以后飞的好与坏。三月到五月是交配期，鸿雁开始垒窝了。一年可产7—12只雁蛋，这期间雄雁需要做好配种工作，而雌雁要确保产蛋数量和质量，都要消耗大量的体力。这个阶段补饲是必须的。

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抗病性极强

以植物性食物为食，具有极强的抗病性。在所有禽类养殖中，是不易生病的种类，可以避免禽类疫情的发生。

鸿雁：分布于欧亚大陆及非洲北部，包括整个欧洲、北回归线以北的非洲地区、阿拉伯半岛以及喜马拉雅山－横断山脉－岷山－秦岭－淮河以北的亚洲地区。 繁殖于蒙古、中国东北及西伯利亚，越冬于中国中部、东部和台湾以及朝鲜。