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番鸭是很有前途的肉用、肝用禽种之一。它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点。但在当前农村低饲养水平的条件下，有的体型偏小，生长嫌慢，产蛋也偏少。根据试验资料剖析，番鸭选育提高的潜力很大。 的大种番鸭苗价格其肚脐上比较干净，品质较差的大种番鸭苗价格其肚脐上会有粪便或蛋壳。 番鸭肉低脂肪，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。

番鸭体型前尖后窄，身体呈长椭圆形，它的头大，颈短，嘴巴不仅短而且很狭窄，它的嘴、爪发达，胸部宽阔丰满，尾部瘦长；家鸭的臀部比较肥大，喙基部和头部肌肉两侧有红色或黑色皮瘤，不生长羽毛。

中国是一个养鸭大国，我们***养殖的鸭子数量是世界的首位，这么悠久的养鸭历史成为一代代积累的经验，从而让养殖户越来越懂得怎么养鸭，在市场处于供应不能满足需求的状态，养殖前景十分的光明。

鸭窝，可以在日照、排水、通风都良好的地方，做一个合适大小的鸭窝来养鸭子，一般用塑料泡沫箱子，保暖非常好。

正常情况下，蛋鸭产蛋主要集中在午夜以后到黎明之前这段时间，通常不在白天产蛋。因此，要提高鸭的产蛋率应做到：

①安排安静产蛋环境。晚上10时准时关灯，停止照明，以保证蛋鸭在次日1-4时的安静环境中产蛋。

在小鸭苗长到15日的时候，这个时候就具备了自己觅食的能力。一般在进食后的两个小时就有的反应，四个小时基本上肠胃都已经处于排空的状态，所以喂食时间可以延长到四个小时喂食一次，基本上在超过四个小时的时候，鸭苗就处于饥饿的状态，

也就是说秧苗越小它的食量就越少，喂食的次数也就越多，可以每次可以喂到6到8次，然后可以在夜间补喂一次，这样可以使鸭苗的身体快速的成长。

观察产蛋规律。如发现鸭子产蛋普遍晚于5时，并且蛋头较小，说明其日粮中精料不足，要及时按标准增加精料。

改善饲养条件。如果鸭子在白天产蛋，则多是因饲料单一、营养不足，早上放牧过早或鸭舍内温度高、湿度大等恶劣环境所致。应有针对性地改善其饲养管理条件，并暂时推迟鸭子每天早上放牧时间至8时。